売上高原価率とは、収益力を見ることができ、原材料などコスト動向も察知できるもので、売上原価(原材料費、労務費、燃料費などの製品を作るのに直接かかった費用)を売上高で割った比率のことです。
http://www.maiei.net/kablog/archives/2005/05/post_319.html